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Ernährung
TROCKENEIS FÜR DIE WEINPRODUKTION
Trockeneis für die Weinproduktion
Trockeneis für die Weinproduktion
Um Trauben sofort nach der Lese zu kühlen, ist Trockeneis, also flüssiges CO2, ideal. Es sorgt dafür, dass die Temperatur der Trauben schnell gesenkt wird, wodurch die Qualität und Frische der Frucht bewahrt bleibt. Dies schafft die idealen Voraussetzungen für die richtige Mazeration der Maische und das anschließende Auspressen.
CO2
KOHLENDIOXID (CO2): URSPRUNG DER BIOMASSE
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