Medizin und Naturwissenschaft brauchen Stickstoff: Unter anderem dient das Gas zur Kühlung von supraleitenden Magneten, biologischen Proben und Stammzellen. Als kaltes Gas senkt Stickstoff die Körpertemperatur des Patienten bei Operationen am Herzen und bei Organtransplantationen. Als extratrockenes Schutzgas ermöglicht der verdampfte Stickstoff kontrollierte chemische Reaktionen und festkörperphysikalische Experimente. Stickstoff wird für medizinische Anwendungen eingesetzt, für die Laserforschung, für verschiedene Arten der Spektroskopie, zum Ausschluss von paramagnetischem Sauerstoff bei Magnetresonanzverfahren und vielem mehr.